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家禽屠宰设备工作原理是什么

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家禽屠宰设备工作原理是什么

2019-10-30

家禽屠宰设备

    随着屠宰产业的兴起与不断发展,鸡、鸭、鹅等家禽,猪、牛、羊等家畜的屠宰方式已经发生了很大变化,家禽屠宰设备在屠宰行业的应用与运转已经成为屠宰场的替代屠宰方式,那些该设备是怎么进行的,如下是关于工作原理的介绍:

  家禽屠宰设备的工作原理很简单,和普通的手工屠宰流程差不多。一般分下面几个步骤:

(1)将侯宰的家禽或家畜,放入进行淋浴,然后通过屠宰机械进行电晕,可能有些的方式是先电晕再淋浴;

(2)接着是将动物宰杀、放血,一般割颈部,颈部是大动脉,放血的速度比较快,在这个过程牛、羊会花的时间比较长,因为体积大的动物血量也多。然后用滚烫的水进行浸烫,几分钟后开始进行脱毛,然后取出内脏,内脏一定要取干净,很多部位是不能食用的,比如杀鱼时,割破了胆,屠宰机械,那就惨了;

(3)接着就是将其进行分割、整理,再次洗净,就可以进行包装,变成成产成品了。

    屠宰时,一般都是通过屠宰机械生产线进行,屠宰机械按照屠宰工艺的过程分为很多种,比如麻电套脚设备、烫毛设备、悬挂设备、剥皮设备等。随着肉食动物的圈养,屠宰机械已经变的越来越广泛,为人们提供每天需求的肉食品。

    其实,无论是家禽的鸡、鸭,还是家畜的猪、牛,他们的方式都差不多。只是适用的屠宰机械大小不同罢了。

    综上,家禽屠宰设备在使用上使用的操作,在这个过程中,需要我们不断进行升级,通过掌握该设备的使用情况,不断提升整个的生产效率,降低企业的成本,是企业立于行业,并在行业中占有一定地位的重要的条件。


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