家禽屠宰设备在挂鸡需要注意什么

2019-10-30

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家禽屠宰设备

根据肉鸡屠宰加工的生产流程，挂鸡是使用家禽屠宰设备中的一步，这一步关系到整个环节能不能正常的操作使用，因为据市场的反馈，很多的用户朋友在这一步有很多的问题，那么在这里，小编主要跟大家分享5个挂鸡需要注意的事项：

肉鸡屠宰厂常见的挂鸡问题是挂鸡区域光照强度过大、没有安装挡胸板、一条腿悬挂鸡只、生产线没有挂满鸡只和抓鸡手法不正确等。

1 光照强度过大

挂鸡区域光照强度过大会导致鸡只活动过良而造成产肉量减少和合格率降低。为了降低鸡只的应激程度，我们要求安装遮光设施从而形成偏暗的挂鸡区域。

2 一条腿悬挂鸡只

一条腿悬挂鸡只造成的的损伤较严重，如可导致大腿脱臼性出血。

3 没有安装挡胸板

没有安装挡胸板会因为鸡只剧烈的翅膀拍打而造成翅膀出现血斑和淤血。为了有效地限制鸡只活动和减少鸡翅损伤，我们需要安装挡胸板。

4 生产线没有挂满鸡只

生产线如果没有挂满鸡只，会引起电击电压不稳和净瞠不充分等问题。因此，我们要求生产线挂满鸡只。

5 抓鸡手法不正确

如果抓鸡手法不正确，鸡只反抗越严重，挂鸡者耗费的力量更大。挂鸡时，拖拽产生的摩擦力导致鸡爪发红，抓鸡的压力引起胕关节发红，所有压力都施加在琵琶腿上导致淤血。

正确的抓鸡方法是抓鸡腿而不是抓鸡的腑关节，所有力量施加在鸡腿部分，鸡爪上没有拖拽的压力，鸡爪不会受到损伤。

关于家禽屠宰设备在挂鸡上需要注意的事项，正确的操作，是设备能否正常运行的关键，所以给大家建议协助大家去纠正一些小问题，在之后能去避免这种问题发生。