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潍坊家禽屠宰设备厂分享怎么保障肉质质量

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潍坊家禽屠宰设备厂分享怎么保障肉质质量

2019-11-15

家禽屠宰设备

    近年来,我们可以看到,各种家禽类的肉出现问题,过期、变质、带传染病等等,所以大家对于肉类产品还是比较关注的,而潍坊家禽屠宰设备厂怎样保证家禽类的肉不出现问题呢,我觉得先应该使用屠宰设备集中定点屠宰,这样不容易出现问题,还比较安全。

    坊式生产方式存在巨大的安全隐患。人禽共患疾病感染风险大,过去作坊式屠宰,“现点现杀”活禽,消费者和禽类近距离接触,又要直面活禽宰杀的全过程,甚至会直接接触到禽类的分泌、排泄物,存在禽流感等人畜共患病的传染风险。食品安全得不到保障,从活禽屠宰到出售缺少检疫过程,而根据相关规定,活禽屠宰需要对禽只进行9种传染病和寄生虫病的检疫。这些都需要经过专业培训的检疫人员解剖、镜检甚至实验室检测才能发现,而农贸市场达不到检疫条件,致使禽肉食用安全得不到保障,增加了禽肉食用安全风险。随着社会、经济的发展,这种模式已远远适应不了动物疫病防控和畜产品质量监管的需要,因此,逐步实现禽类定点屠宰已成为城市发展的需要。

    潍坊家禽屠宰设备厂要加大科技投入,增加研发资金投入。根据食品工业十二五规划,支持一批重大关键技术开发项目和关键设备的研制工作,促进具有自主知识产权的产品研究开发和转化的政策,争取国家在政策、资金等方面的支持,加速技术成果产业化。屠宰设备企业需积引进国外先进技术,并不断消化吸收。

    以上的介绍就可以看出,家禽屠宰设备厂家定点屠宰是势在必行的,需要我们尽快行动起来。


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